万州：将万达美食街打造成食品安全示范街

古墓只影

2013年08月09日 10:45:51 　来源： 三峡都市报

    三峡传媒网讯（记者 凌芸 实习生 李成敏 通讯员 雷勇）记者昨日从万州区食药监局获悉，为规范餐饮食品加工操作程序，提高餐饮食品安全保障水平，万州启动了餐饮服务食品安全示范街和示范单位的创建工作，将万达广场美食街打造成市级餐饮服务食品安全示范街，为“百千万”示范工程创建打响了头炮。据悉，今年，全区创建餐饮服务食品安全示范单位（食堂）40家，新创建1—2条餐饮服务食品安全示范街。
    据介绍，万达广场美食街内有小桃园、银鲨海鲜、德庄等餐饮服务单位35家。前期，区食药监局执法人员对每一家餐饮服务企业都进行监督检查，美食街所有的餐饮店全部办有餐饮服务许可证，从业人员持有有效的健康证。并对食品初加工及精加工场所布局、凉菜间、餐饮用具消洗池、厨房排污系统等厨房布局及设施设备配置，餐厨垃圾处理、食品添加剂管理、原材料采购索证索票及储存等情况进行详细检查。
    下一步，万达广场美食街的餐饮企业要对照示范街创建标准进行自查整改，待验收合格，评为区级餐饮服务食品安全示范店后，就可以申报市级餐饮服务食品安全示范街。餐饮服务食品安全示范街必须符合下列基本要求：街区内不存在无证经营的现象；街区内所有餐饮服务经营单位均应诚信守法经营；配备餐饮服务食品安全社会监督员；街区内餐饮服务经营单位量化分级管理均达到B级以上；餐饮服务食品安全示范单位比例达到50%以上；街区内连续两年以上未发生重大食品安全事故；公众对餐饮服务食品安全满意率达到80%以上。